1171-1172. Corgoň 10° és Martins 12°

Itt a tanév vége, ez jó. Rengeteg az adminisztrációs és/vagy egyéb b@szakodás, ez nem jó. Meleg van, mint a tehénben, ez jó. Újabb két sör vár begyvizsgálatra (a kifejezést a két Józsefnek, Romhányinak és Neppnek köszönhetjük), ez még jobb. A lazább szerkezetűvel indítunk, újabb tízeske érkezik a szlovákok irányából, a vágányok mellett kérjük vigyázzanak. A mostanság a Heineken tulajdonában lévő főzdét 1894-ben alapították Nyitra városában, a palack címkéjén lévő két évvel későbbi dátum a konkrét termelés beindulását jelzi. Itt döntöttek úgy anno a hatalmon lévők, hogy Vazulnak túl szép szemeket adott a Teremtő, jobb lesz azokat kiszedni a helyükről, s ha már nekikezdtünk, kerüljön a fülébe is némi forró ólom a szokásos eljárási rendnek megfelelően durván és gazul. Egyébiránt a korabeli krónikák gyanúsan egyöntetűek abban a kérdésben, miszerint az ötlet Gizella királyné szerzeménye, ám ez valószínűleg relatíve pofátlan maszatolás annak érdekében, hogy államalapító szent uralkodónk portfóliója mentül makulátlanabb legyen. Akiket ez zavar, azoknak megadjuk az engedélyt: igen, szabad sírni a Kárpátok alatt.

A Corgoň 1988-as születésű, a történelmi térerő ez alkalommal is erőteljesen befolyásolta a névválasztást. Éldegélt ugyanis Nyitra városában egy nagy erejű ember, Juraj Corgoň, a.k.a. Kovács Juraj. Ha ő nekiállt dolgozni, az egész mindenség beleremegett, úgy tudta püfölni a vasat. Amikor az igazhívő kontyosok ostrom alá vették a várost, Juraj koromtól fekete arccal, kezében izzó vasdarabbal bukkant elő a lőporfüstből, ráadásul ronda nagy köveket is hajigált a nyomorultakra. Több se kellett a töröknek: – Itt az ördög! Itt az ördög! – kiáltással szerteszét futottak. A hálás utókor szobrot is állított neki, ami a Pribinovo téren álló, Jozef Kluch püspökről elnevezett épület egyik sarkát támasztja.

Indulás lábujjszopni

Állítólag szerencsét hoz, ha az ember megérinti, sőt, ennél jóval specifikusabb szolgáltatásokra is képes. Ha egy hajadon férjhez szeretne menni, a szobor jobb lábának nagyujját kell csókkal illetnie. Amennyiben gyermeket szeretne, a bal láb hasonló szegmense a kijelölt terület, bár szerintünk az apajelölttel való szexuális alapú együttlét sem rossz ötlet. Juraj Corgoň töretlen népszerűségét a róla 2001-ben készült Za mestskými múrmi: Kováč Juraj (A városfalak mögött: Kováč Juraj) című film is bizonyítja. Eme alkotást mi még nem mertük megtekinteni, a bátrabbak itt és most megtehetik.

A sör maga egyszerű, de tisztességesen összerakott és balanszírozott világos 3,8-as alkoholtartalommal, 32-es IBU értékkel, szép hosszúkás keserűkkel. Az időközben Hurbanovóba történt áttelepülés sem változtatott népszerűségén, kategóriáján belül továbbra is ez az egyik legkelendőbb sör szlovák barátainknál. Lehet, hogy a meleg és az adminisztrációs lóf@szpúderek is közrejátszanak, de érteni véljük, miért.

Második – szintúgy szlovák – sörünk a Pivovar Martins készítménye Turócszentmártonból, amit a Martinus Turonensis, avagy Tours-i Szent Márton tiszteletére emelt templomról neveztek el Turčiansky Svätý Martinnak, ebből napjainkra az első két tag elkopott (Márton felezte el a köpenyét egy koldussal, és őt buktatták le a libák, amikor a püspöki kinevezés elől az ólba menekült). 1841-ben alakultak meg, bajor sörfőzőmesterrel az élen, húsz évvel később pedig az ő sörükből fogyasztottak jelentősebb mennyiséget azok a politikusok, akik megszövegezték a szlovák nemzet memorandumát, mely afféle autonómia lett volna kulturális és oktatási téren, nodehát persze a magyar kormány elutasította. 1918-ban viszont újabb nyilatkozat készült, ekkor pedig a frissen kivérzett Monarchia már nem rúgott labdába. A szlovákoknak sem sikerült összehozni a saját nemzetállamot, Csehszlovákia lett a vége a dolognak. Hogy ekkor mennyi Martins-féle sört ittak, arról nincs adat.

A főzde jelenleg a Martinnal egybeépült Vrútkyban (Ruttka) üzemel, jelszavaik valának: bio és papucs. Előbbi tán érthető, utóbbit rögvest magyarázzuk. A hatos kiszerelés kartondobozából pofás kis papucsokat lehet hajtogatni, aki kíváncsi a know-how-ra, okosodjon röviden itt.

A Martins 12 ̊-es egyik visszafogottan exkluzív példánya jutott nekünk, ennek címkéjén a Kis-Fátra hegyvonulat három csúcsa van feltüntetve. Ízvilágát tekintve mindenképpen említésre méltó az egész kortyon szépen átívelő, és az utóízt is meghatározó kellemesen zöldséges-gyógynövényes keserű vonal. Hosszasan csemcsegünk rajta és utána, így még arra is marad idő, hogy elmeséljük, mit keresnek a főzde logójában a fűrészek.

Történt egyszer, hogy a mi igazságos Mátyásunk (nem a kopasz, a nagyorrú) éppen arrafelé mászkált, ez alkalommal teljes nagyúri, mondhatni haute couture kiszerelésben. Meg is szomjazott annak rendje és módja szerint, betértek hát egy fogadóba, ahol a tulaj lelkesedésében kissé túl nagy lendülettel igyekezett csapra verni az utolsó hordó sört. A csap beletört és beleragadt az akonába, vitézlő királyunkat így a rút szomjhalál fenyegette. Ám egy talpraesett úriember a kíséretből (mert akkortájt még voltak használható emberek a sleppben, nem úgy, mint manapság az a sok töketlen seggnyaló) egy fűrész segítségével ügyesen meglékelte a hordót, a király megmenekült. Rögvest törvénybe is diktálta, hogy ezentúl minden sört készítő, sört szállító, sörrel kereskedő embernek mindenkoron a keze ügyében kell lennie egy fűrésznek, különben bezárhatja a boltot.

Így volt, igaz volt.

1169-1170. Palatín 12° és Smädný Mních

Mai első sörünket szorongatva a Selmecbányától mintegy macskaugrásnyira található Vihnye környékén fogunk nézelődni, mely települést 1326-ban említi először írásban a történelem. Mivel a vidék igen gazdag mindenféle olyan dologban, amiért érdemes nagy gödröket ásni (vö: bányászat), így már az időszámításunk előtt erre tekergő germánok is csákányozták a vasércet. Valószínűleg közben valamiféle sörszerűséget is ittak, ám az itteni főzdét csak később, elvileg 1473-ban alapították kóbor szerzetesek és/vagy templomos lovagok, pontosan nem tudni, mindegy is, a két kaszt között nincs akkora különbség. Néhány száz esztendő teltével (1765) selmecbányai támogatással felújították, majd többször is gazdát cserélt, államosították, privatizálták. A nevük hivatalosan 2007-ben lett Pivovar Steiger, mely kifejezés amolyan művezetőfélét jelent bányászéknál. Idén 552 évesek, mi pedig Palatín márkanevű tizenkettesüket ízlelgetjük. Ez a bizonyos nádor pedig nem más, mint Bethlenfalvi gróf Thurzó György (a palack címkéjén Juraj Thurzo), aki az ide már legalább három macskaugrásnyira (cca. 120 km, tehát egy macskaugrást usque 40 kilométernek veszünk) lévő Zsolnalitván látta meg a napvilágot 1567-ben.

Thurzó György. A többit silabizálja ki mindenki magának

Nádorként leginkább a békére és a rendre ügyelt – valószínűleg ezért ítélte várfogságra Báthori Erzsébetet, akiről mindenféle érdekes történet kering kínzásokról, kivégzésekről, vérben fürdőzésről, etc. Ezeknek nagy része erősen színezett sztori, elég csak arra gondolni, hogyan fürödhet valaki egy olyan anyagban, ami normál körülmények között percek alatt megalvad. Egyébiránt ekkortájt a nádor egyik rokona, Thurzó Szaniszlóné körül is gyanúsan hasonló hírek felhőztek, és ha már ez egyik őrült spinét rács mögé kell juttatni, akkor az ne családtag legyen. Erzsébetet állítólag befalazták egy szobába, ételt és italt csak egy kis nyíláson adtak be neki, de valószínűleg a történet ezen szakasza sem tartalmaz túl sok valóságelemet -, emellett bőkezűen támogatta a felvidéki diákokat, könyvtára pedig messze földön híres volt.

A Palatín Extra Chmelený egy könnyed, arányos, jól megszerkesztett ivósör kellemes malátákkal és az örök favorit žateci komlóval. Az extra jelzőt pedig azért kapta, mert hidegkomlózzák is, mégpedig Cascade-dal. Ezen ámerikánus komló nevével pedig zárjuk a kört Báthori Erzsébet körül, mert akár hiszitek, akár nem, a véralvadási folyamat harmadik szakaszát az érösszehúzódás és a trombocita fázis után, de még a fibrinolízis előtt úgy hívják, hogy véralvadási kaszkád. Hát nem gyönyörű?

Második sörünk kedvéért kissé arrébb toljuk magunkat a térképen (annak a szerencsétlen macskának hat egészet és egy negyedet kell ugrania), irány Veľký Šariš, azaz Nagysáros. Az itteni főzde készíti a Šariš márkanevű söröket, ennek apropóján pedig mi már jártunk errefelé. A sörgyár a hatvanas évek óta üzemel, nevük is volt sokféle, most éppen a Plzeňský Prazdroj Slovensko az, amire felkapják a fejüket. Nagyon modern és trendi főzde, napenergia, ökológiai lábnyom, meg amit akartok. A most kóstolásra kerülő Smädný Mních  (szomjas szerzetes/barát) brand 1993 óta létezik, emléket állítva a szent embereknek, akik a helyi véderőműben, a Sáros-várban először készítettek sört valamikor a setét középkor tájékán (nem tudni pontosan, mikor épült a vár, a települést először 1217-ben említik).

Sáros vára. Kicsivel több, mint 2,7 hektár, ezért eltart egy darabig, amíg körbesétálja az ember

Tiszta, világos arany szín, vékonyka, rövid életű hab. Illata nagyon bátortalan, ami mégis előmerészkedik, az meg nem jó. Ázott kartonpapír egy kis csípős savanykássággal. Laza, vizes korty, kissé semmitmondó, „tizeske” ízvilág, a végén relatíve korrekt, kissé gyógyszeres keserűkkel. Enyhe rezignáltsággal detektáltuk a nyakcímkén elhelyezett összetevők között a kukoricát, egy ennél sokkal fajsúlyosabb sörbe mernénk fogadni, hogy azok a bizonyos szomjas szerzetesek nem ilyet készítettek és ittak anno dacumál. Mindegy, legyintsünk egyet elegánsan és nagyvonalúan, ebben a félhülye melegben ez is elfogy.

1167-1168. Kelt 10° és Radegast 12°

Olyan régen ittunk már palackozott sört, hogy teljesen meghatódtunk, amikor a kezeink közé kaptunk kettőt a komáromi beszerzésből. Úgy tippeljük, lassan haldokló megjelenési és kiszerelési formája ez a söröknek, de végképp tán mégsem fog eltűnni, hiszen akadhat olyan szituáció az életben, amikor jól jön néhány őskövület. Bősz délutáni tevésünk-vevésünk közben téptük le a kupakot a Kelt márkatípusú tízeskéről, és nagy hirtelen szinte mindet meg is ittuk, mert ez egy olyan sör, amire különösebben nem kell odafigyelni. Picit üres, picit vizes, picit édeskés, ám a szomjas férfiember zokszó nélkül gurítja le, s közben azon gondolkodik, hogy vajon fél perc alatt hány olyan hazai nagyipari vackot tudna felsorolni, ami ennél jóval sz@rabb. Úgy tűnik, az ógyallai sörgyár, melynek zászlóshajója magától értetődően a Zlatý Bažant, még ennek farvizén is (csak hogy továbbra is a vízi közlekedés terminus technicusait használjuk) vállalható ivósöröket tud produkálni. A címke megjelenése a magát marconán harciasnak gondoló sisakkal senkit ne tévesszen meg, a hurbanovói (Ógyalla 1948-ban vette fel Jozef Miloslav Hurban író, politikus, kultúrharcos nevét, aki olyan lelkesen utálta a magyar arisztokráciát, hogy 1848-ban még fegyvert is ragadott ellene, kevés sikerrel. Nem ezért ugyan, de egy aszteroidát is elneveztek róla, amit a Piszkéstetői Obszervatóriumból figyelt meg Milan Antal szlovák csillagász. Ezeket csak saját szórakoztatásunkra jegyezzük fel és meg, mert imádjuk nézni, ahogy a dolgok szinte kibogozhatatlanul összegabalyodnak.) állampolgároknak már nagyon mélyen kell kotorászniuk a saját pszichéjükben, hogy egy körömfeketényi keltára leljenek, ehhez az izzasztó melóhoz a sör jelmondatából – Objav v sebe kelta, azaz kb. Fedezd fel a benned rejlő keltát – merítenek erőt. A 3,9-es alkoholból nem sokat lehet. De félre a gúnnyal, bennünk még ennyi kelta sincs, bármennyire is kerestük, nem találtuk sehol. Üvöltve horkolhat az tudatunk valamelyik söröspincéjében.

Jozef Miloslav Hurban, a harcias névadó

A másik palackkal áthúzódunk a csehekhez Morvaországba, azon belül is Nošovice falucskába, amit régebben Potmienossowiczének hívtak arról a locatorról, aki errefelé tevékenykedett 1447-ben. Akkortájt, ha egy földesúr birtokán lakatlan terület volt, odaküldtek egy locatort, egy afféle alvállalkozót, aki a hasbaakasztó dumával csurig töltött embereket kivezette a semmi közepére, majd segített a letelepedésben. A mi pionírunkat – minő meglepetés – Potmienossnak hívták, ő alapította a falut, ahol aztán 523 év múlva a mai sörgyár is létrejött. Hogy a szlávok mikor kezdték el a manapság leginkább Radegast néven ismert istenüket imádni, nem tudjuk, de a Gesta Hammaburgensis ecclesiae pontificum, melyet Adamus Bremensis krónikás körmölgetett szorgalmasan haláláig (1081 vagy 1085), már említi. A történet János mecklenburgi püspökről szól, akit a szlávok foglyul ejtettek, majd előbb néhány feleslegesnek ítélt tartozékától (kezek és lábak) szabadították meg, végül a fejétől is. Utóbbit Radegast/Redigost/Riedegost istennek ajánlották fel.

Radegast szobra a Radhošť  hegyen Albin Polasek műve

Hasonló nevű varázslóval Tolkiennél is találkozhatunk, ám ő ennél jóval barátságosabb, és nagyon szereti az állatokat. (Azt most nem kezdjük el taglalni, milyen könnyen átverte őt Szarumán, amikor részben ezekből a jószágokból kémhadsereget szerveztetett a málé mágussal.)

A 12-es Radegast, a Ryze hořká a cég egyik legnépszerűbb söre. Megbízható, tisztes iparosmunka stabil, kicsit sem bántó középszerűséggel. Megjelenését és ízvilágát tekintve egyaránt hozza a klasszikus csehes tematikát, a markáns keserűk mellé némi virágos érzetet passzítva.

Itt is találunk egy pofás kis mottót, miszerint „Život je hořký: Bohudík!” Tehát az élet keserű, de legyünk érte hálásak Istennek.

Melyiknek? Radegastnak?