{"id":1232,"date":"2023-08-17T09:52:26","date_gmt":"2023-08-17T09:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=1232"},"modified":"2023-08-17T09:52:27","modified_gmt":"2023-08-17T09:52:27","slug":"1008-1009-paderborner-pilsener-es-bergkonig-starkbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=1232","title":{"rendered":"1008-1009. Paderborner Pilsener \u00e9s Bergk\u00f6nig Starkbier"},"content":{"rendered":"\n

Lend\u00fcletet nem vesz\u00edtve p\u00f3kh\u00e1l\u00f3zzuk tov\u00e1bb a kamrapolcot, amikor nagy hirtelen el\u00e9nk ugrik \u00fajabb k\u00e9t k\u00e9rd\u0151jeles term\u00e9k. B\u00e1tran a szem\u00fck k\u00f6z\u00e9 n\u00e9z\u00fcnk, a j\u00f3 \u00f6reg Saj\u00f3 S\u00e1ndor vez\u00e9rmot\u00edvum\u00e1ba kapaszkodva, miszerint „Ejhaj, igyunk r\u00e1ja!\/\u00dagyis elnyel a s\u00edr sz\u00e1ja;\/Gy\u00e1va n\u00e9pnek nincs haz\u00e1ja \u2013”.<\/p>\n\n\n\n

Els\u0151k\u00e9nt a Penny raklapos szekci\u00f3j\u00e1ban h\u00e1ny\u00f3d\u00f3 Paderborner Pilsener ker\u00fcl a kez\u00fcnk \u00fcgy\u00e9be, gyorsan meg is l\u00e1togatjuk sz\u00fcl\u0151v\u00e1ros\u00e1t. Ehhez N\u00e9metorsz\u00e1gba kell menn\u00fcnk, \u00c9szak-Rajna-Vesztf\u00e1li\u00e1ba, itt \u00e9p\u00edtett ugyanis v\u00e1rat 777-ben Nagy K\u00e1roly. Paderborn h\u00fasz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r p\u00fcsp\u00f6ks\u00e9g, 836-ban pedig itt helyeznek el Szent Liboriusb\u00f3l n\u00e9h\u00e1ny darabot, aki az\u00f3ta is a v\u00e1ros v\u00e9d\u0151szentje, rendes \u00e9venk\u00e9nti fesztiv\u00e1llal. A szenthez k\u00f3lika, l\u00e1z, fogk\u0151 \u00e9s epek\u0151 megl\u00e9t\u00e9nek eset\u00e9ben \u00e9rdemes foh\u00e1szkodni, de elvileg \u0151 kilincsel a nyugodt hal\u00e1l \u00e9lm\u00e9ny\u00e9\u00e9rt is a Feljebbval\u00f3n\u00e1l.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Szent Liborius kapja az \u00e1ld\u00e1st az<\/strong> Urol\u00f3giai Klinika aul\u00e1j\u00e1ban<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ha pedig m\u00e1r a nyugalmat emlegetj\u00fck: itt sz\u00fcletett (illetve Neuhausban, ami az\u00f3ta Paderborn r\u00e9sze lett) Friedrich Wilhelm Adam Sert\u00fcrner gy\u00f3gyszer\u00e9sz, aki els\u0151k\u00e9nt izol\u00e1lt gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyhez k\u00f6thet\u0151 hat\u00f3anyagot, konkr\u00e9tan az \u00f3piumb\u00f3l morfiumot. N\u00e9h\u00e1ny eg\u00e9r \u00e9s kutya ut\u00e1n saj\u00e1t mag\u00e1n is kipr\u00f3b\u00e1lta a cuccot, de a d\u00f3zissal kiss\u00e9 t\u00fall\u0151tt a c\u00e9lon. Az \u00f6sszees\u00e9s el\u0151tt m\u00e9g siker\u00fclt benyelnie n\u00e9h\u00e1ny deciliter bivalyer\u0151s ecetet, amit\u0151l sug\u00e1rban ok\u00e1dva sikeresen megszabadult a hat\u00f3anyag java r\u00e9sz\u00e9t\u0151l, \u00edgy t\u00fal\u00e9lv\u00e9n a kalandot d\u00edszdoktor lehetett a j\u00e9nai egyetemen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Sert\u00fcrner \u00e9s bar\u00e1ti k\u00f6re az \u00faj felfedez\u00e9sben rejl\u0151 lehet\u0151s\u00e9geket teszteli<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt a sz\u00f6vets\u00e9ges l\u00e9gier\u0151 a v\u00e1ros h\u00e1romnegyed\u00e9t a talajba d\u00f6ng\u00f6lte, pedig itt sz\u00fcletett Karl von Plettenberg, akinek m\u00e1sodik fia, Kurt von Plettenberg r\u00e9szt vett a Hitler ellen 1944. j\u00falius 20-\u00e1n v\u00e9grehajtott sikertelen mer\u00e9nylet szervez\u00e9s\u00e9ben. Letart\u00f3ztatt\u00e1k, \u00e9s mivel att\u00f3l f\u00e9lt, hogy a k\u00ednz\u00e1sok miatt el\u00e1rulja bajt\u00e1rsait, kiugrott a Gestapo \u00e9p\u00fclet\u00e9nek harmadik emelet\u00e9r\u0151l. A sikertelen mer\u00e9nyletr\u0151l mindig az a k\u00e9rd\u00e9s vet\u0151dik fel benn\u00fcnk (z\u00e1r\u00f3jelben persze), hogy mi t\u00f6rt\u00e9nhetett volna, ha Claus von Stauffenberg ezredesnek, aki a bomb\u00e1t \u00e9les\u00edtette, meglett volna a bal szeme, a jobb karja \u00e9s a bal kez\u00e9n az \u00f6sszes ujja? Ezeket az alkatr\u00e9szeket ugyanis Tun\u00e9zi\u00e1ban hagyta egy l\u00e9git\u00e1mad\u00e1st k\u00f6vet\u0151en. A k\u00e9rd\u00e9s k\u00f6lt\u0151i, term\u00e9szetesen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Kurt von Plettenberg dekkol a dekkel<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A k\u00f6z\u00e9pkorban errefel\u00e9 szinte mindenki k\u00e9sz\u00edtett s\u00f6rt, XVI. sz\u00e1zadi feljegyz\u00e9sek szerint Paderborn k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n 400 (!) f\u0151zde m\u0171k\u00f6d\u00f6tt. 1852-re m\u00e1r csak \u00f6t maradt, k\u00f6zt\u00fck a mi versenyz\u0151nk. A pils \u00e9s hell t\u00edpusokon k\u00edv\u00fcl van export \u00e9s altbier is, illetve Pilger \u00e9s Liborius m\u00e1rkan\u00e9vvel is k\u00e9sz\u00edtenek s\u00f6r\u00f6ket. A f\u0151zd\u00e9t a Warsteiner v\u00e1s\u00e1rolta meg 1990-ben, az\u00f3ta Paderborner Brauerei Haus Cramer a hivatalos megsz\u00f3l\u00edt\u00e1suk. Van egy saj\u00e1t sz\u00e9lturbin\u00e1juk (arra k\u00fcl\u00f6n b\u00fcszk\u00e9k, hogy 12 m\u00e9terrel magasabb, mint a k\u00f6lni d\u00f3m), amivel az \u00e9ves villamosenergia-sz\u00fcks\u00e9glet\u00fck 40 %-\u00e1t fedezik, r\u00e1ad\u00e1sul biog\u00e1zt is haszn\u00e1lnak. Dics\u00e9retes.<\/p>\n\n\n\n

A s\u00f6r maga egy nem t\u00fal cizell\u00e1lt pils, r\u00e1ad\u00e1sul egyszer\u0171s\u00e9g\u00e9ben sem nemes. Sz\u00e9p nagy, kr\u00e9mes habbal startol, amib\u0151l egy perc m\u00falva m\u00e1r csak egy szer\u00e9ny, szakadozott, a poh\u00e1r fal\u00e1ra tapad\u00f3 karika marad. Illata kenyeresen savanyk\u00e1s, n\u00e9mi meleged\u00e9s ut\u00e1n gyan\u00fasan \u00e9s egeresen dohos. A korty hars\u00e1nyan sz\u00e9nsavas, ez alaposan megtolja az \u00edz\u00e9ben jelentkez\u0151 cs\u00edp\u0151s f\u0171szeress\u00e9get. A mal\u00e1t\u00e1k m\u00e1sodheged\u00fclnek, a koml\u00f3k virulensek, a 30-as IBU \u00e9rt\u00e9kn\u00e9l t\u00f6bbet sejtetnek, \u00e1m a keser\u0171s\u00e9g\u00fck az \u00e1ltalunk kev\u00e9sb\u00e9 kedvelt gy\u00f3gyszeres lig\u00e1ban j\u00e1tszik. A test sov\u00e1nyka (11,2 B\u00b0), vizes, a v\u00e9ge kurta, az ut\u00f3\u00edz keserny\u00e9s, a nyelv hegy\u00e9n marad cseppnyi m\u00e9z. Megittuk, mer\u2019 nagyj\u00e1b\u00f3l mindent megiszunk, de nem k\u00e9r\u00fcnk bel\u0151le t\u00f6bbet.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A m\u00e1sik doboz miatt k\u00f6zelebb araszolunk, de az\u00e9rt Als\u00f3-Ausztri\u00e1ban meg\u00e1llunk, szeretett haz\u00e1nk hat\u00e1r\u00e1t elvi s\u00edkon, ha nem musz\u00e1j, nem l\u00e9pj\u00fck \u00e1t, el\u00e9g stresszes a viszonylag \u00e1lland\u00f3 fizikai jelenl\u00e9t is. A tartom\u00e1ny sz\u00e9khelye Sankt P\u00f6lten (a r\u00f3maiak Aelium Cetium n\u00e9ven \u00e9p\u00edtettek ide v\u00e1rost, azt\u00e1n k\u00e9s\u0151bb Treisma-ra keresztelt\u00e9k. Ma nev\u00e9t R\u00f3mai Szent Hippol\u00fctoszr\u00f3l nyerte [Sankt Hippolyt\u2192 St. Polyt\u2192 St.P\u00f6lten], akire a t\u00f6rt\u00e9nelem els\u0151 ellenp\u00e1p\u00e1jak\u00e9nt illik eml\u00e9kezni. Nem \u00e9rtett egyet a megb\u00e1nt b\u0171n\u00f6k bocs\u00e1nat\u00e1val, \u00e9s addig civakodott a hivatalos egyh\u00e1zf\u0151vel, am\u00edg Caius Iulius Verus Maximinus Augustus cs\u00e1sz\u00e1r meg nem unta dolgot. Mindenkit a szard\u00edniai r\u00e9zb\u00e1ny\u00e1kba deport\u00e1ltatott, ahol a biztons\u00e1gos munkav\u00e9gz\u00e9s felt\u00e9telei csak m\u00e9rt\u00e9kkel voltak biztos\u00edtva, az ell\u00e1t\u00e1sr\u00f3l \u00e9s a szabadid\u0151s tev\u00e9kenys\u00e9gekr\u0151l nem is besz\u00e9lve.), melynek egyik ker\u00fclete Unterradlberg, itt telepedett meg 1978-ban a Privatbrauerei Fritz Egger, mely c\u00e9g h\u00e1ta m\u00f6g\u00f6tt akkor m\u00e1r vagy h\u00e1romsz\u00e1z \u00e9vet \u00e1t\u00f6lel\u0151 tapasztalati b\u00e1zis lapult.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Szentekb\u0151l ez alkalommal j\u00f3l el vagyunk l\u00e1tva<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Erre \u00e9p\u00edtve manaps\u00e1g m\u00e1r sz\u00e1zegyn\u00e9h\u00e1ny fajta s\u00f6rt k\u00e9sz\u00edtenek, a saj\u00e1t m\u00e1rk\u00e1jukon k\u00edv\u00fcl el\u00e9g er\u0151teljes multis als\u00f3polcos vonallal. Ezen ig\u00e9nyek kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re m\u00e9g egy mbh-t is \u00f6sszegr\u00fcndoltak, a Tigast Handelsgesellschaft \u00fcgyvezet\u0151je pedig v\u00e9letlen\u00fcl pont a s\u00f6rgy\u00e1r igazgat\u00f3ja lett. \u0150k forgalmazz\u00e1k a Bergk\u00f6nig m\u00e1rk\u00e1t, ami az Aldiban vad\u00e1szhat\u00f3 le. T\u00f6bb t\u00edpusa van, feljegyz\u00e9seink szerint a M\u00e4rzennel m\u00e1r tal\u00e1lkoztunk, b\u00e1r nem \u00edrtunk r\u00f3la. Ezt az akkori sokk hat\u00e1s\u00e1nak tudjuk be. Ez a p\u00e9ld\u00e1ny Starkbier n\u00e9vre hallgat, amire a 7,2-es alkoholtartalma jogos\u00edtja fel. Nagyj\u00e1b\u00f3l ennyi az \u00f6sszes pozit\u00edvuma is. Az illat itt is kifejezetten savanyk\u00e1s, a t\u00f6bbi relat\u00edve olcs\u00f3 (ezt a jelz\u0151s szerkezetet dr\u00e1ga haz\u00e1nk okos gazdas\u00e1gpolitik\u00e1j\u00e1nak, illetve tolvaj vez\u00e9rkar\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en mostans\u00e1g igen gyakran kell haszn\u00e1lnunk), magasabb alkoholtartalm\u00fa s\u00f6rrel ellent\u00e9tben a szesz nem \u00e9rz\u0151dik. Habja gyorsan apad\u00f3, v\u00e9kony, sz\u00edne \u00e1tlagos k\u00f6z\u00e9parany. A korty k\u00f6zepesen sz\u00e9nsavas, az elej\u00e9n fura \u00e9des-savany\u00fa \u00edzv\u00e1lt\u00e1st k\u00f6vet\u0151en m\u00e1ris bejelentkezik az alkohol. Ki is tart becs\u00fclettel a v\u00e9g\u00e9ig, nem adva es\u00e9lyt semmi m\u00e1snak. A koml\u00f3z\u00e1s semmitmond\u00f3, a savanyk\u00e1ss\u00e1g az ut\u00f3\u00edzt is uralja.<\/p>\n\n\n\n

Kev\u00e9s lelkesed\u00e9ssel fogyasztan\u00e1nk bel\u0151le ism\u00e9telten, hab\u00e1r az alkohol teszi a dolg\u00e1t, s k\u00e9t-h\u00e1rom adag ut\u00e1n val\u00f3sz\u00edn\u0171leg eg\u00e9szen magasr\u00f6pt\u0171 pol\u00e9mi\u00e1ba tudn\u00e1nk bonyol\u00f3dni Szent Hippol\u00fctosszal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lend\u00fcletet nem vesz\u00edtve p\u00f3kh\u00e1l\u00f3zzuk tov\u00e1bb a kamrapolcot, amikor nagy hirtelen el\u00e9nk ugrik \u00fajabb k\u00e9t k\u00e9rd\u0151jeles term\u00e9k. B\u00e1tran a szem\u00fck k\u00f6z\u00e9 n\u00e9z\u00fcnk, a j\u00f3 \u00f6reg Saj\u00f3 S\u00e1ndor vez\u00e9rmot\u00edvum\u00e1ba kapaszkodva, miszerint „Ejhaj, igyunk r\u00e1ja!\/\u00dagyis elnyel a s\u00edr sz\u00e1ja;\/Gy\u00e1va n\u00e9pnek nincs haz\u00e1ja \u2013”. Els\u0151k\u00e9nt a Penny raklapos szekci\u00f3j\u00e1ban h\u00e1ny\u00f3d\u00f3 Paderborner Pilsener ker\u00fcl a kez\u00fcnk \u00fcgy\u00e9be, gyorsan meg is … 1008-1009. Paderborner Pilsener \u00e9s Bergk\u00f6nig Starkbier<\/span> r\u00e9szletei…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[12,15],"class_list":["post-1232","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-lager","tag-pilsener"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1232"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1239,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1232\/revisions\/1239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}