{"id":1462,"date":"2024-04-11T12:43:30","date_gmt":"2024-04-11T12:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=1462"},"modified":"2024-04-11T12:43:31","modified_gmt":"2024-04-11T12:43:31","slug":"1060-riegele-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=1462","title":{"rendered":"1060. Riegele Kellerbier"},"content":{"rendered":"\n

Kurta kit\u00e9r\u0151 ut\u00e1n a Brauhaus Riegele \u00fajabb s\u00f6r\u00e9t szorongatjuk gyeng\u00e9den tremoloz\u00f3 kezeink k\u00f6z\u00f6tt, ami ez alkalommal egy keller, azaz pinces\u00f6r. A pinces\u00f6r\u00f6k fogalomk\u00f6re eleg\u00e1nsan egyszer\u0171en hat\u00e1rozhat\u00f3 meg, merthogy minden s\u00f6r, amit valaha, most, illetve a j\u00f6v\u0151ben pinc\u00e9ben t\u00f6rt\u00e9nt erjeszt\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6zvetlen\u00fcl a hord\u00f3b\u00f3l szolg\u00e1lnak fel, annak nevezhet\u0151. Legyen az\u00e9rt m\u00e9g sz\u0171retlen, kiss\u00e9 h\u00fasosabb, az a j\u00f3l haraphat\u00f3 fajta, de az als\u00f3 erjeszt\u00e9s m\u00e1r nem megker\u00fclhetetlen k\u00f6vetelm\u00e9ny. A Riegele Kellerbier sem az, a gy\u00e1rt\u00f3 sz\u00edvb\u00e9li, egyben angliai bar\u00e1tja szolg\u00e1ltatta az ale-eszt\u0151kult\u00far\u00e1t (\u00edgy le\u00edrva sokkal b\u00e9n\u00e1bb, mint kiejtve), melyt\u0151l friss \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s lett az \u00edzvil\u00e1g. A megjelen\u00e9s sztenderd op\u00e1los-hom\u00e1lyos, sz\u00edne r\u00e9zbe hajl\u00f3 narancs. A hab t\u00f6rtfeh\u00e9r, \u00e1tlagosan vaskos, finom szerkezet\u0171, rendk\u00edv\u00fcl kitart\u00f3. Illata mal\u00e1t\u00e1s, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u2013 legink\u00e1bb t\u00e1n alma -, az \u00e9leszt\u0151 is jelentkezik, de ami igaz\u00e1n \u00e9rdekess\u00e9 teszi, az a halv\u00e1ny, h\u00e1tt\u00e9rben s\u00e9t\u00e1lgat\u00f3, fonnyad\u00f3f\u00e9lben l\u00e9v\u0151 poros vir\u00e1gokra eml\u00e9keztet\u0151 illat. Kifejezetten \u00e9rdekes \u00e9s \u00e9lvezetes. A koml\u00f3kat a Hersbrucker k\u00e9pviseli, amit a verticilliumos hervad\u00e1s nev\u0171 betegs\u00e9gnek kev\u00e9sb\u00e9 ellen\u00e1ll\u00f3 Hallertau Mittelfr\u00fch helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9re nemes\u00edtettek m\u00e9g valamikor a m\u00falt sz\u00e1zad m\u00e1sodik fel\u00e9ben. A ronda k\u00f3rs\u00e1got a Plectosphaerellaceae<\/em> csal\u00e1dba tartoz\u00f3 gomb\u00e1k okozz\u00e1k vagy n\u00e9gysz\u00e1z n\u00f6v\u00e9nyn\u00e9l, melyek k\u00f6z\u00fcl igen soknak van gazdas\u00e1gilag fontos szerepe. A koml\u00f3f\u00e9l\u00e9ket legink\u00e1bb a Verticillium dahliae<\/em> \u00e9s a V. albo-atrum<\/em> ker\u00fclgeti, de a longisporumnak<\/em>, a tricorpusnak<\/em> \u00e9s a nubilumnak<\/em> sem szoktak \u00f6r\u00fclni a termel\u0151k. A gomb\u00e1k a talajban \u00e9ldeg\u00e9lnek, gazdan\u00f6v\u00e9ny hi\u00e1ny\u00e1ban teljesen nyugalmi \u00e1llapotban, r\u00e1ad\u00e1sul j\u00f3l is b\u00edrj\u00e1k a dolgot, ak\u00e1r 15 esztendeig is virgonckodhatnak. A n\u00f6v\u00e9nybe ker\u00fclve a v\u00edzsz\u00e1ll\u00edt\u00f3 sz\u00f6vetekben terjednek vill\u00e1mgyorsan, mik\u00f6zben tracheomik\u00f3zist okozva el is t\u00f6m\u00edtik azt. Ha ez nem volna el\u00e9g, hervad\u00e1st okoz\u00f3 toxint is termelnek. A fert\u0151z\u00f6tt, megs\u00e1rgult \u00e9s lehull\u00f3 levelek tov\u00e1bb terjesztik a betegs\u00e9get, ami \u00edgy nagyon komoly k\u00e1rokat tud okozni.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Verticillium dahliae<\/em> az \u00fcltetv\u00e9nyen<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Haz\u00e1nkban a negyvenes \u00e9vekben Berend Istv\u00e1n mez\u0151gazdas\u00e1gi m\u00e9rn\u00f6k, fiziol\u00f3gus, patol\u00f3gus foglalkozott behat\u00f3an a probl\u00e9m\u00e1val, l\u00e1sd: A kajszibarackf\u00e1k guta\u00fct\u00e9ses betegs\u00e9ge. Jelent\u00e9s a kajszibarackf\u00e1k 1940. \u00e9vi guta\u00fct\u00e9ses betegs\u00e9g\u00e9nek tanulm\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1r\u00f3l. N\u00f6v\u00e9nyeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Int\u00e9zet \u00c9vk\u00f6nyve, 1941. Eredetileg m\u00e9rn\u00f6k szeretett volna lenni, de a csal\u00e1d j\u00f3 bar\u00e1tja, Bir\u00f3 Lajos a term\u00e9szettudom\u00e1nyok fel\u00e9 terelte \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9t. Ut\u00f3bbi \u00fariember munk\u00e1ss\u00e1ga a mi pszich\u00e9nket is form\u00e1lta, mivel zsenge gyermekkorunkban el\u0151szeretettel olvasgattuk N\u00e9met-\u00daj-Guine\u00e1ban \u00edrt vad\u00e1sznapl\u00f3it. H\u00e9t \u00e9vet t\u00f6lt\u00f6tt ott, hatezer darabos gy\u0171jtem\u00e9nyt k\u00fcld\u00f6tt a Nemzeti M\u00fazeumnak a p\u00e1pu\u00e1kt\u00f3l\/r\u00f3l. Hazat\u00e9rtekor hamar kider\u00fclt, hogy ezt a nagyk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g \u00e9s a p\u00e1lyat\u00e1rsak le sem sz@rj\u00e1k, teljesen elfeledve tr\u00f3gerolt a szerencs\u00e9tlen majd\u2019 harminc \u00e9vig egy nagy kegyesen felaj\u00e1nlott terem\u0151ri munkak\u00f6rben a m\u00e1r eml\u00edtett m\u00fazeumban. Aranyos, ugye? M\u00e1r akkor is t\u00f6k j\u00f3 volt \u00e9rtelmis\u00e9ginek \u00e9s tud\u00f3snak lenni Magyarorsz\u00e1gon.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Kutat\u00f3 \u00e9s kutatottak<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Igyuk h\u00e1t ezt a zamatos, d\u00fas, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s kellert az \u0151 eml\u00e9k\u00e9re, egyben k\u00edv\u00e1njuk tov\u00e1bbi sz\u00e9p sikereket a Brauhaus Riegele-nek \u00e9s a Verticilliumoknak is.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kurta kit\u00e9r\u0151 ut\u00e1n a Brauhaus Riegele \u00fajabb s\u00f6r\u00e9t szorongatjuk gyeng\u00e9den tremoloz\u00f3 kezeink k\u00f6z\u00f6tt, ami ez alkalommal egy keller, azaz pinces\u00f6r. A pinces\u00f6r\u00f6k fogalomk\u00f6re eleg\u00e1nsan egyszer\u0171en hat\u00e1rozhat\u00f3 meg, merthogy minden s\u00f6r, amit valaha, most, illetve a j\u00f6v\u0151ben pinc\u00e9ben t\u00f6rt\u00e9nt erjeszt\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6zvetlen\u00fcl a hord\u00f3b\u00f3l szolg\u00e1lnak fel, annak nevezhet\u0151. Legyen az\u00e9rt m\u00e9g sz\u0171retlen, kiss\u00e9 h\u00fasosabb, az a … 1060. Riegele Kellerbier<\/span> r\u00e9szletei…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[36,136],"class_list":["post-1462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-keller","tag-riegele"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1462"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1467,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1462\/revisions\/1467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}