{"id":363,"date":"2021-10-27T08:20:17","date_gmt":"2021-10-27T08:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=363"},"modified":"2021-10-27T08:20:18","modified_gmt":"2021-10-27T08:20:18","slug":"817-andechser-weissbier-hell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=363","title":{"rendered":"817. Andechser Weissbier Hell"},"content":{"rendered":"\n

K\u00e9t b\u00fazas\u00f6r k\u00f6vetkezik a sorban, mindkett\u0151 bajor sz\u00e1rmaz\u00e9k, \u00edgy h\u00e1t b\u00facs\u00fat int\u00fcnk s\u00f3gor\u00e9knak, ir\u00e1ny Germ\u00e1nia, annak is a d\u00e9li cs\u00fccske. Itt tal\u00e1lhat\u00f3 ugyanis Andechs, ami \u00f6nmag\u00e1ban v\u00e9ve nemigen lenne t\u00f6bb egy hegyes-v\u00f6lgyes, vir\u00e1gos r\u00e9tes, b\u0151rgaty\u00e1s bajor falucsk\u00e1n\u00e1l, ha nem volna itt egy kolostor. De van, s ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en r\u00f6gvest akkora mafl\u00e1st kapunk a t\u00f6rt\u00e9nelmi t\u00e9rer\u0151t\u0151l, hogy a fal adja a m\u00e1sikat. A telep\u00fcl\u00e9st \u00e9s a k\u00f6rny\u00e9ket az andechsi gr\u00f3fok (k\u00e9s\u0151bb mer\u00e1niai hercegek is lettek) vir\u00e1goztatt\u00e1k fel m\u00e9g az el\u0151bb eml\u00edtett r\u00e9tekn\u00e9l is l\u00e1tv\u00e1nyosabban. A gr\u00f3fi v\u00e9rvonal \u00f6t\u00f6dik gener\u00e1ci\u00f3j\u00e1hoz tartoz\u00f3 I. Bertold \u00e9p\u00edtett itt v\u00e1rat 1100 k\u00f6r\u00fcl, aminek k\u00e1poln\u00e1j\u00e1ban sz\u00e9pen ki\u00e1ll\u00edtotta a csal\u00e1d \u0151s\u00e9nek kiki\u00e1ltott Rasso gr\u00f3f \u00e1ltal a Szentf\u00f6ldr\u0151l \u00f6sszelopkodott dolgokat. A csal\u00e1d er\u0151sen kedvelt hobbija volt az \u00e9p\u00edtkez\u00e9s, Ekbert nev\u0171 k\u00e9pvisel\u0151j\u00fck p\u00e9ld\u00e1ul a le\u00e9gett bambergi d\u00f3mot restaur\u00e1ltatta \u00e9s helyezte el benne a korai g\u00f3tika legh\u00edresebb lovasszobr\u00e1t, mely val\u00f3sz\u00edn\u0171leg I. Szent Istv\u00e1nunkat \u00e1br\u00e1zolja, ahogy arr\u00f3l m\u00e1r esett sz\u00f3 itt a blogon a Kaiserdom hef\u00e9je kapcs\u00e1n p\u00e1r esztend\u0151vel ezel\u0151tt. Egy\u00e9b magyar vonatkoz\u00e1s is akad, hiszen Mer\u00e1ni Gertr\u00fad (Gertrud von Andechs-Meran), akit a magyar nemesek a sz\u00f3 szorosabb \u00e9rtelm\u00e9ben vett pilisi kir\u00e1lyi vad\u00e1szaton hidegre tettek, a mi II. Andr\u00e1sunk feles\u00e9ge volt. A szomork\u00e1s sztorit Katona J\u00f3zsef, illetve Passuth L\u00e1szl\u00f3 csiszolt\u00e1k m\u0171v\u00e9szi \u00e9s fogyaszthat\u00f3bb form\u00e1ba, nem is besz\u00e9lve Erkel Ferencr\u0151l.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Az Andechs-csal\u00e1d egy 1451-es \u00e1br\u00e1zol\u00e1son. Balr\u00f3l a m\u00e1sodik Gertr\u00fad, jobbr\u00f3l a m\u00e1sodik pedig Ekbert<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A XIII. sz\u00e1zad k\u00f6zepe t\u00e1j\u00e9k\u00e1n a csal\u00e1d fi\u00fa\u00f6r\u00f6k\u00f6s h\u00edj\u00e1n kihalt, viszont a legenda szerint az akkor m\u00e1r elveszettnek hitt erekly\u00e9k egyik darabj\u00e1t a k\u00e1poln\u00e1ban tartott mise alatt egy eg\u00e9r el\u0151cib\u00e1lta a fal m\u00f6g\u00fcl. T\u00f6bb se kellett az \u00e1h\u00edtatba esett t\u00f6megnek, nyomban b\u0151kez\u0171en kezdtek adakozni, s 1423-ra el is k\u00e9sz\u00fclt a sz\u00e9p \u00faj templom, amit azt\u00e1n harminc\u00f6t \u00e9v m\u00falva ap\u00e1ts\u00e1gg\u00e1 is nyilv\u00e1n\u00edtottak. Az alap\u00edt\u00f3 okiratban a s\u00f6rf\u0151z\u00e9s joga is szerepelt, hab\u00e1r a k\u00f6rny\u00e9ken m\u00e1r \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k \u00e9s fogyasztott\u00e1k lelkesen e nemes ned\u0171t. Napjainkban nagyj\u00e1b\u00f3l tucatnyi s\u00f6rt produk\u00e1lnak, melyek egyik tagja a most k\u00f3stoland\u00f3 vil\u00e1gos b\u00faza.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
A legend\u00e1s r\u00e1gcs\u00e1l\u00f3 ma is ott lapul a f\u0151olt\u00e1r els\u0151 l\u00e9pcs\u0151fok\u00e1ban<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Az Andechser Weissbier Hell eleg\u00e1ns megjelen\u00e9s\u0171, sz\u00edn\u00e9ben-szerkezet\u00e9ben a kicsit megcukrosodott (megikr\u00e1sodott, ahogy \u00f6regany\u00e1m mondta) m\u00e9zet id\u00e9z\u0151, op\u00e1los s\u00f6r. Tetej\u00e9n hatalmas, k\u00f6nny\u0171, szivacsos habkorona egyens\u00falyozik. Illat\u00e1ban a ban\u00e1n \u00e9s a szegf\u0171szeg viszi a pr\u00edmet, a h\u00e1tt\u00e9rben citrusf\u00e9l\u00e9k \u00e9s \u00e9leszt\u0151k mas\u00edroznak. \u00cdzvil\u00e1ga kimondottan harmonikus, sz\u00e9pen \u00edvel a gabon\u00e1s-ban\u00e1nos \u00e9dess\u00e9gt\u0151l a csipetnyi citrusos savanyk\u00e1ss\u00e1gon \u00e1t \u2013 ahol finoman kontr\u00e1znak a koml\u00f3k \u00e9s az \u00e9leszt\u0151k \u2013 az enyh\u00e9n cs\u00edp\u0151s, borsos befejez\u00e9sig. Viszonylag nagy lelki nyugalommal \u00e9s magabiztosan \u00e1ll\u00edthatjuk, hogy az idei esztend\u0151 ezid\u00e1ig legjobb b\u00fazas\u00f6r\u00e9hez van\/volt szerencs\u00e9nk. Par\u00e1d\u00e9s alkot\u00e1s a maga nem\u00e9ben. IBU 15, B\u00b0 12.8, alkohol 5.5%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Igen emelkedett hangulatba ker\u00fclt\u00fcnk ett\u0151l a s\u00f6rt\u0151l, zenemuzsika ut\u00e1n \u00e1h\u00edtozik lelk\u00fcnk. Mit tesz Isten (illetve hogy, hogy nem elvt\u00e1rsak), az ap\u00e1ts\u00e1g Schmerzhaften nev\u0171 k\u00e1poln\u00e1j\u00e1ban alussza felt\u00e9telezhet\u0151en \u00f6r\u00f6k \u00e1lm\u00e1t Carl Orff, kinek legismertebb m\u0171ve a Carmina Burana (m\u0171fajilag a szerz\u0151 meghat\u00e1roz\u00e1sa szerint cantiones profanae cantoribus et choris cantandae comitantibus instrumentis atque imaginibus magicis, avagy vil\u00e1gi dalok sz\u00f3l\u00f3\u00e9nekesekre \u00e9s k\u00f3rusokra, hangszerk\u00eds\u00e9rettel \u00e9s m\u00e1gikus k\u00e9pekkel). \u00c9letkorunkb\u00f3l is ad\u00f3d\u00f3an j\u00f3magunk az 1974\/75-\u00f6s \u00e9vadban a The Cleveland Orchestra el\u0151ad\u00e1s\u00e1ban r\u00f6gz\u00edtett, Michael Tilson Thomas \u00e1ltal vez\u00e9nyelt v\u00e1ltozaton szocializ\u00e1l\u00f3dtunk, ezt is tessz\u00fck most ide.<\/p>\n\n\n\n

\n