{"id":432,"date":"2021-12-03T16:29:52","date_gmt":"2021-12-03T16:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=432"},"modified":"2021-12-03T16:29:53","modified_gmt":"2021-12-03T16:29:53","slug":"828-mort-subite-witte-lambic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=432","title":{"rendered":"828. Mort Subite Witte Lambic"},"content":{"rendered":"\n

J\u00f3 ideje v\u00e1rakozik m\u00e1r t\u00fcrelmesen a polcon egy lambic, a Mort Subite Witte, pattanjunk h\u00e1t gyorsan \u00e1t Kobbegembe, n\u00e9zz\u00fcnk kicsit k\u00f6r\u00fcl. A r\u00e9gebben \u00f6n\u00e1ll\u00f3 telep\u00fcl\u00e9s ma m\u00e1r Asse egyik r\u00e9sze Zellik, Relegem, Mollem \u00e9s Bekkerzeel mellett a Flamand-Brabant tartom\u00e1nyban. A vid\u00e9ket \u0151sid\u0151k \u00f3ta lakj\u00e1k mindenf\u00e9le n\u00e9pek, az emberis\u00e9g k\u00f6z\u00f6s tudatalattij\u00e1ba, s \u00edgy a kv\u00e1zi \u00f6r\u00f6kk\u00e9val\u00f3s\u00e1gba a nerviusok t\u00f6rzse ker\u00fclt be, akik a viromanduerekkel \u00e9s az atrebatesekkel kar\u00f6ltve Kr.e. 57-ben \u00f6sszeakasztott\u00e1k a bajuszt Julius Caesarral.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
A sabisi csata. Alul a r\u00f3maiak, szemben vel\u00fck balr\u00f3l jobbra az atrebatesek, a viromanduerek \u00e9s a nerviusok<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A Sabis (ma Selle) foly\u00f3 ment\u00e9n v\u00edvott csat\u00e1t a r\u00f3maiak nagy keservesen tudt\u00e1k csak megnyerni, pedig \u00f6t l\u00e9gi\u00f3 is fel volt sorakoztatva. Caesar A gall h\u00e1bor\u00fa c\u00edm\u0171 m\u0171v\u00e9ben h\u0151s\u00f6knek nevezte a nerviusokat, s kijelentette, hogy \u0151k a legb\u00e1trabb n\u00e9p, akikkel tal\u00e1lkozott. A r\u00f3mai hadvez\u00e9r eme megnyilv\u00e1nul\u00e1s\u00e1t igencsak a sz\u00edv\u00e9re vette Hasarengazfix (F\u0151f\u0151nix-Hasal\u00f3gazfix-Hasaljaszfix-Muszklif\u00e9lix-Nagypocakfix-Bombastix, mikor hogy), ez\u00e9rt a k\u00e9preg\u00e9nysorozat huszonnegyedik epiz\u00f3dj\u00e1ban Asterix \u00e9s Obelix, no meg Mirnixdirnix (Ideafix-Bokafix-T\u00f6pszlix-Kutyagumix-Kutyix-Dogmatix) t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban ell\u00e1togatnak a belg\u00e1khoz, hogy rendbe tegy\u00e9k ezt a dolgot. Miut\u00e1n sz\u00e1molatlan r\u00f3mai hely\u0151rs\u00e9get tesznek a f\u00f6lddel egyenl\u0151v\u00e9 a vet\u00e9lked\u00e9s k\u00f6zben, Caesar is a helysz\u00ednre \u00e9rkezik. Lezajlik a nagy csata, term\u00e9szetesen n\u00e9mik\u00e9pp m\u00e1s eredm\u00e9nnyel, mint amit a t\u00f6rt\u00e9nelemk\u00f6nyvek r\u00f6gz\u00edtettek, a r\u00f3mai vez\u00e9r pedig d\u00f6nt\u00e9sk\u00e9ptelen, mert v\u00e9lem\u00e9nye szerint mindk\u00e9t t\u00f6rzs egyform\u00e1n gyagya. Nem mell\u00e9kesen feltal\u00e1lj\u00e1k a s\u00fclt krumplit is, amit a belg\u00e1k szeretn\u00e9nek az UNESCO Szellemi kultur\u00e1lis \u00f6r\u00f6ks\u00e9g list\u00e1j\u00e1ra tenni, j\u00f3l fog mutatni a m\u00e1r ott l\u00e9v\u0151 s\u00f6reik mellett.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mi tudjuk, hogy val\u00f3j\u00e1ban ez t\u00f6rt\u00e9nt<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A lambic s\u00f6r\u00f6kr\u0151l besz\u00e9lgett\u00fcnk m\u00e1r, a spont\u00e1n erjed\u00e9s iskolap\u00e9ld\u00e1i a Senne-v\u00f6lgy mikrofl\u00f3r\u00e1j\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en k\u00e9nyeztetik az \u00ednyenceket \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta. A Mort Subite Bruno Reinders f\u0151z\u0151mesternek k\u00f6sz\u00f6nheti egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3an gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00edzvil\u00e1g\u00e1t \u00e9s sokf\u00e9les\u00e9g\u00e9t. A Witte k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l term\u00e9szetes arom\u00e1kat \u00e9s cukorszirupot haszn\u00e1ltak, ezeknek k\u00f6sz\u00f6nheti azt a barackos \u00edzvonalat, ami ismertt\u00e9 tette a m\u00e1rk\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

Kit\u00f6ltve kiss\u00e9 felh\u0151s, borosty\u00e1nba hajl\u00f3 sz\u00ednt mutat, habja k\u00f6zepes, \u00e1tlagosan tart\u00f3s. Rendk\u00edv\u00fcl friss\u00edt\u0151, igen kellemesen gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s illata van, melyben a barack viszi a pr\u00edmet, a h\u00e1tt\u00e9rben enyhe b\u00faz\u00e1s savanyk\u00e1ss\u00e1ggal. \u00cdz\u00e9ben is sz\u00e9pen vegy\u00fclnek az \u00e9des \u00e9s a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00f6sszetev\u0151k a lambic j\u00f3les\u0151, kim\u00e9rt fanyars\u00e1g\u00e1val. Megfelel\u0151en telt, ugyanakkor k\u00f6nnyed, j\u00f3l s\u00falyozott korty, visszafogott sz\u00e9nsavakkal, finom b\u00faz\u00e1s jegyekkel, citrusos ut\u00f3\u00edzzel. Nem tiszt\u00fcnk rel\u00e1ci\u00f3s jeleket osztogatni, \u00e1m t\u00e9ny, hogy ez jobban bej\u00f6n, mint a meggyes vari\u00e1ci\u00f3 (ok\u00e9, ott az alap is m\u00e1s kiss\u00e9). R\u00e1ad\u00e1sul az alkoholtartalma is magasabb: 5.5%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

S\u00fclt krumpli mell\u00e9 annyira nem passzolna, de ha rendelkez\u00e9s\u00fcnkre \u00e1llna bel\u0151le egy rekesznyi mennyis\u00e9g, m\u00e9g a Pietjesbak nev\u0171 kockaj\u00e1t\u00e9k szab\u00e1lyait is megpr\u00f3b\u00e1ln\u00e1nk a fej\u00fcnkbe gy\u00f6m\u00f6sz\u00f6lni, melynek egyik mozzanat\u00e1r\u00f3l s\u00f6r\u00fcnk a nev\u00e9t kapta. Eltartana egy darabig, de mire az a nagy kapkod\u00e1s?<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pietjesbak-k\u00e9szlet. Kr\u00e9ta is kell hozz\u00e1, mert a keret sz\u00e9l\u00e9re mindenf\u00e9le titokzatos jeleket szoktak firk\u00e1lni <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J\u00f3 ideje v\u00e1rakozik m\u00e1r t\u00fcrelmesen a polcon egy lambic, a Mort Subite Witte, pattanjunk h\u00e1t gyorsan \u00e1t Kobbegembe, n\u00e9zz\u00fcnk kicsit k\u00f6r\u00fcl. A r\u00e9gebben \u00f6n\u00e1ll\u00f3 telep\u00fcl\u00e9s ma m\u00e1r Asse egyik r\u00e9sze Zellik, Relegem, Mollem \u00e9s Bekkerzeel mellett a Flamand-Brabant tartom\u00e1nyban. A vid\u00e9ket \u0151sid\u0151k \u00f3ta lakj\u00e1k mindenf\u00e9le n\u00e9pek, az emberis\u00e9g k\u00f6z\u00f6s tudatalattij\u00e1ba, s \u00edgy a kv\u00e1zi \u00f6r\u00f6kk\u00e9val\u00f3s\u00e1gba … 828. Mort Subite Witte Lambic<\/span> r\u00e9szletei…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[71,56],"class_list":["post-432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-lambic","tag-wit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":438,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions\/438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}