{"id":470,"date":"2022-01-05T08:38:22","date_gmt":"2022-01-05T08:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=470"},"modified":"2022-01-05T08:38:23","modified_gmt":"2022-01-05T08:38:23","slug":"835-jarosovsky-joza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=470","title":{"rendered":"835. Jaro\u0161ovsk\u00fd Jo\u017ea"},"content":{"rendered":"\n

Elm\u00falt a henye \u00e9s nemt\u00f6r\u0151d\u00f6m id\u0151szak, v\u00e9ge a l’art pour l’art iv\u00e1szatoknak, mostant\u00f3l megint meg kell dolgozni a betev\u0151 s\u00f6r\u00e9rt, \u00e1m ennek is megvan a maga sz\u00e9ps\u00e9ge. R\u00e1markolunk ism\u00e9t v\u00e1ndorbotunkra (a k\u00e9t\u00e9rtelm\u0171s\u00e9gt\u0151l \u00e9s az \u00e1thall\u00e1sokt\u00f3l ebben az \u00e9vben sem fogunk lemondani \u00e9s szabadulni), Morvaorsz\u00e1got c\u00e9lozzuk meg, annak is a zl\u00edni ker\u00fclet\u00e9t, s meg sem \u00e1llunk Uhersk\u00e9 Hradi\u0161t\u011b-ig. A n\u00e9metek ugyan Ungarisch Hradisch-nak h\u00edvj\u00e1k, ez sem sokkal jobb, mint a cseh vari\u00e1ci\u00f3, de a t\u00f6rt\u00e9nelmi t\u00e9nyez\u0151kkel vastagon megkent v\u00e1ros a Magyarhradis, illetve a Magyarv\u00e1r n\u00e9vre is hallgat. A v\u00e1ros alap\u00edt\u00e1s\u00e1t \u00e1ltal\u00e1ban II. P\u0159emysl Ottok\u00e1r neve mell\u00e9 jegyzik az 1257-es \u00e9vvel egy\u00fctt. Hossz\u00fa id\u0151n kereszt\u00fcl ez volt Morvaorsz\u00e1g legd\u00e9libb v\u00e1rosa, kellemetlen k\u00f6zels\u00e9gben a magyar hat\u00e1rhoz (innen ered a neve is, melyet hivatalosan 1587-t\u0151l haszn\u00e1lnak).<\/p>\n\n\n\n

\"\"
A v\u00e1ros l\u00e1tk\u00e9pe Jan Willenberg 1593-as fametszet\u00e9n<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A mi igazs\u00e1gos M\u00e1ty\u00e1sunk meg is pr\u00f3b\u00e1lkozott egy ostrommal 1470 k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n, de a mostoha id\u0151j\u00e1r\u00e1s miatt a Morva annyira megvadult, hogy a magyar seregek meglehet\u0151sen nyirkos als\u00f3nem\u0171vel ford\u00edtottak h\u00e1tat az er\u0151d\u00edtm\u00e9nynek. N\u00e9h\u00e1ny \u00e9v m\u00falva azonban az olm\u00fctzi b\u00e9kek\u00f6t\u00e9s sor\u00e1n M\u00e1ty\u00e1s \u00e9s II. Ul\u00e1szl\u00f3 rendezik a konfliktust, ez\u00e9rt nemesen metszett orr\u00fa uralkod\u00f3nk belovagolhatott a v\u00e1rosba. A lak\u00f3k h\u0151siess\u00e9g\u00e9t \u00e9s h\u0171s\u00e9g\u00e9t jutalmazand\u00f3 a v\u00e1ros \u00faj c\u00edmert kapott, melyben az eml\u00edtett tulajdons\u00e1gokat a pajzsot \u00e9s kardot szorongat\u00f3 lovag szem\u00e9lyes\u00edti meg. Humor\u00e9rz\u00e9k\u00e9r\u0151l is h\u00edres kir\u00e1lyunk viszont nem b\u00edrta ki, s eleg\u00e1nsan megfricsk\u00e1zta kiss\u00e9 a helyiek orr\u00e1t, mert a c\u00edmerben a v\u00e1rkaput felh\u00fazott \u00e1llapotban \u00e1br\u00e1zoltatta, jelezv\u00e9n, hogy az\u00e9rt m\u00e9giscsak siker\u00fclt neki bejutnia, nedves gatya ide vagy oda.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Uhersk\u00e9 Hradi\u0161t\u011b \u00e9szakkeleti r\u00e9sz\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 Jaro\u0161ov, ami 1971 \u00f3ta a v\u00e1ros r\u00e9sze, hab\u00e1r t\u00edz \u00e9vvel ezel\u0151tt megpr\u00f3b\u00e1lt \u00f6n\u00e1ll\u00f3 telep\u00fcl\u00e9ss\u00e9 v\u00e1lni, de nem j\u00f6tt \u00f6ssze a t\u00f6bbs\u00e9g. Viszont a s\u00f6rf\u0151zd\u00e9t m\u00e1r 1688-ban \u00f6sszegr\u00fcndolt\u00e1k, m\u0171k\u00f6d\u00f6tt is sz\u00e9pen 1997-ig, akkor viszont r\u00e1tett\u00e9k a lakatot. A Jaro\u0161ovsk\u00fd pivovar a r\u00e9gi f\u0151zd\u00e9t\u0151l f\u00e9l kilom\u00e9ternyire k\u00e9sz\u00edti s\u00f6reit 2017 febru\u00e1rja \u00f3ta. A lelkes v\u00e1llalkoz\u00e1s b\u00fcszke az \u00e9vsz\u00e1zados hagyom\u00e1nyokra, a min\u0151s\u00e9gi alapanyagokra \u00e9s a helyi, kezeletlen v\u00edzre, ami egyedi karaktert biztos\u00edt s\u00f6reiknek. Sz\u00edvesen dolgoznak az eredeti receptek alapj\u00e1n, de b\u00e1tran v\u00e1gnak neki az ismeretlennek is. Jelenleg nagyj\u00e1b\u00f3l tucatnyi s\u00f6rt k\u00e9sz\u00edtenek, ezekb\u0151l landolt n\u00e1lunk kett\u0151, via Rich\u00e1rd Papdi.<\/p>\n\n\n\n

Els\u0151k\u00e9nt a Jaro\u0161ovsk\u00fd Jo\u017ea ker\u00fcl poh\u00e1rba, ami egy f\u00e9lbarna, picit emeltebb alkoholtartalm\u00fa (5,5%) \u00e1szoks\u00f6r. A 0,75-\u00f6s palack f\u00e9rfias pukkan\u00e1ssal ny\u00edlik, s mire a k\u00f6zben \u00e1t\u00f6bl\u00edtett poh\u00e1rral odafordulunk, a hossz\u00fa nyakon m\u00e1r ki is kukucsk\u00e1l egy k\u00edv\u00e1ncsi \u00e9s massz\u00edv habk\u00edgy\u00f3cska. A t\u00f6rtfeh\u00e9r hab poh\u00e1rba ker\u00fcl\u00e9s ut\u00e1n is hossz\u00fa ideig tartja mag\u00e1t, nyugodtan \u00e9s vaskosan \u00fcld\u00f6g\u00e9l a s\u00f6t\u00e9t borosty\u00e1n sz\u00ednben pomp\u00e1z\u00f3, sz\u0171retlens\u00e9ge miatt enyh\u00e9n felh\u0151s s\u00f6r tetej\u00e9n. A mi Jo\u017e\u00e1nk illata mal\u00e1t\u00e1ban d\u00fas, finoman karamelles, enyh\u00e9n f\u0171szeres, els\u0151 blikkre a szerecsendi\u00f3 ugrik be. A korty telt, eleje mal\u00e1t\u00e1s, barna kenyeres, a koml\u00f3k kellemesen k\u00f6nnyedek (IBU 20), mellett\u00fck id\u0151nk\u00e9nt vid\u00e1man gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, alm\u00e1s jegyek villannak meg. A v\u00e9ge keserny\u00e9s, az ut\u00f3\u00edz \u00f3vatosan, di\u00f3san fanyar.<\/p>\n\n\n\n

Remek darab ez \u00edgy r\u00f6gt\u00f6n az \u00faj esztend\u0151 elej\u00e9re, rem\u00e9lhet\u0151leg j\u00f3 \u00f3menk\u00e9nt fog funkcion\u00e1lni az elk\u00f6vetkezend\u0151kre tekintve.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elm\u00falt a henye \u00e9s nemt\u00f6r\u0151d\u00f6m id\u0151szak, v\u00e9ge a l’art pour l’art iv\u00e1szatoknak, mostant\u00f3l megint meg kell dolgozni a betev\u0151 s\u00f6r\u00e9rt, \u00e1m ennek is megvan a maga sz\u00e9ps\u00e9ge. R\u00e1markolunk ism\u00e9t v\u00e1ndorbotunkra (a k\u00e9t\u00e9rtelm\u0171s\u00e9gt\u0151l \u00e9s az \u00e1thall\u00e1sokt\u00f3l ebben az \u00e9vben sem fogunk lemondani \u00e9s szabadulni), Morvaorsz\u00e1got c\u00e9lozzuk meg, annak is a zl\u00edni ker\u00fclet\u00e9t, s meg sem \u00e1llunk … 835. Jaro\u0161ovsk\u00fd Jo\u017ea<\/span> r\u00e9szletei…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[14,12,77],"class_list":["post-470","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-felbarna","tag-lager","tag-polotmavy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":474,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/470\/revisions\/474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}