{"id":523,"date":"2022-02-04T06:38:48","date_gmt":"2022-02-04T06:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=523"},"modified":"2022-02-04T06:38:50","modified_gmt":"2022-02-04T06:38:50","slug":"843-steenbrugge-blanche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=523","title":{"rendered":"843. Steenbrugge Blanche"},"content":{"rendered":"\n

Steenbrugge-kir\u00e1ndul\u00e1sunk harmadik, egyben egyel\u0151re utols\u00f3 meg\u00e1ll\u00f3ja k\u00f6vetkezik, belek\u00f3stolunk a Blanche\/Wit megsz\u00f3l\u00edt\u00e1s\u00fa belga b\u00faz\u00e1ba, k\u00f6zben pedig \u00edg\u00e9ret\u00fcnkh\u00f6z h\u00edven k\u00f6rbet\u00e1ncoljuk kicsit a gruut (gruit, gruyt, grut) probl\u00e9mak\u00f6r\u00e9t is. T\u00e1ncunk l\u00e9giesen k\u00f6nnyed lesz, hiszen a munka oroszl\u00e1nr\u00e9sz\u00e9t V\u00e1s\u00e1rhelyi koll\u00e9ga m\u00e1r elv\u00e9gezte, az \u0151 v\u00e9r\u00e9nek \u00e9s verejt\u00e9k\u00e9nek gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e9b\u0151l csemeg\u00e9zhettek ehelyt:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/sorbuvar.blog.hu\/2014\/02\/04\/gruttol_a_komloig_avagy_hildegard_von_bingen_es_a_reinheitsgebot?fbclid=IwAR2_8JmL49IH2fsxm–ueGD484JAPWv_XBIBOUgROdiz5te30jDSV9Xehgs<\/a><\/p>\n\n\n\n

Az emlegetett gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nykever\u00e9ket a s\u00f6r\u00f6k \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re nagyj\u00e1b\u00f3l a XVI. sz\u00e1zad elej\u00e9ig-k\u00f6zep\u00e9ig haszn\u00e1lt\u00e1k sz\u00e9les k\u00f6rben, legink\u00e1bb a mai Hollandia \u00e9s Belgium ter\u00fcletein, illetve N\u00e9metorsz\u00e1g nyugati r\u00e9sz\u00e9n. A f\u0171szercsomagban rendk\u00edv\u00fcl sz\u00e9les palett\u00e1j\u00e1t tal\u00e1ljuk a mindenf\u00e9le gy\u00f3gy- \u00e9s kev\u00e9sb\u00e9 gy\u00f3gy-n\u00f6v\u00e9nyeknek, gyakorlatilag szinte minden, s\u00f6rf\u0151z\u00e9sre jogosult telep\u00fcl\u00e9s saj\u00e1t, egy\u00e9ni mixt\u00far\u00e1val rendelkezett, a h\u00e1zt\u00e1ji k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek v\u00e9gtelen sz\u00e1m\u00fa vari\u00e1ci\u00f3s lehet\u0151s\u00e9geit pedig eml\u00edteni sem merj\u00fck. Stephen Harrod Buhner, a t\u00e9ma kutat\u00e1s\u00e1nak nagy \u00f6regje (aki t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt tan\u00e1rk\u00e9nt, pszichoterapeutak\u00e9nt, klinikai gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyszak\u00e9rt\u0151k\u00e9nt, valamint egyedi kivitelez\u00e9s\u0171 napelemes lak\u00e1sok tervez\u0151jek\u00e9nt is funkcion\u00e1l) Sacred and Herbal Healing Beers: The Secrets of Ancient Fermentation c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv\u00e9ben a hagyom\u00e1nyos gruit h\u00e1rom \u00f6sszetev\u0151jek\u00e9nt a feny\u00e9rmirtuszt (Myrica gale<\/em>, szegf\u0171szeges, feny\u0151gyant\u00e1s arom\u00e1k), a cickafarkot (Achillea millefolium<\/em>, illetve ter\u00fcletenk\u00e9nt v\u00e1ltoz\u00f3 alfajai keserny\u00e9s, fanyar \u00edzekkel) \u00e9s a rozmaringot (Salvia rosmarinus<\/em>, cs\u00edp\u0151s, k\u00e1mforos, f\u00f6ldes jegyek) jel\u00f6li meg. \u00c1m ha valaki kell\u0151k\u00e9pp belefeledkezik a t\u00e9m\u00e1val val\u00f3 foglalatoss\u00e1gba, \u00f6sszetal\u00e1lkozhat pl. a csarab, a kerek repk\u00e9ny, az orvosi pemetef\u0171, a fekete \u00fcr\u00f6m nev\u00e9vel, s\u0151t, a hardk\u00f3r rajong\u00f3k a cseresznyefa k\u00e9rg\u00e9t\u0151l sem ijedtek meg.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Buhner b\u00e1csi vid\u00e1m levendul\u00e1ban<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A boldog, szertelen (fen\u00e9ket szertelen, ez ink\u00e1bb nagyon is sok szer) b\u00e9keid\u0151knek r\u00e9szben a Reinheitsgebot (illetve el\u0151zm\u00e9nyei) megjelen\u00e9se, r\u00e9szben pedig a reform\u00e1ci\u00f3 elterjed\u00e9se vetett v\u00e9get (merthogy ebben el\u00e9g sok zs\u00e9 lapult, amit Luther lelkes k\u00f6vet\u0151i ink\u00e1bb a maguk zseb\u00e9ben szerettek volna tudni, mintsem a katolikus kom\u00e1k\u00e9ban, de most m\u00e1r t\u00e9nyleg kezd sok lenni a z\u00e1r\u00f3jel). A kilencvenes \u00e9vek \u00f3ta az elj\u00e1r\u00e1s sokadik gyermekkor\u00e1t \u00e9li, sz\u00e1molatlan f\u0151zde ontja mag\u00e1b\u00f3l az ily m\u00f3don k\u00e9sz\u00edtett, f\u0171szerezett s\u00f6r\u00f6ket. M\u00e9g International Gruit Day is van, sosem tal\u00e1lj\u00e1tok ki, mikor: febru\u00e1r elsej\u00e9n, \u00edgy h\u00e1t megint hihetetlen\u00fcl naprak\u00e9szek \u00e9s trendik vagyunk.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A mi wit\u00fcnk az ismer\u0151s \u00e9s megszokott koriander-curacao vonal ment\u00e9n mozog, m\u00e1r illat\u00e1ban is ezeket t\u00fckr\u00f6zi, sz\u00e9pen vegy\u00fclve n\u00e9mi b\u00faz\u00e1s savanyk\u00e1ss\u00e1ggal \u00e9s csipetnyi \u00e9leszt\u0151vel. A korty k\u00f6zepesen testes, a sz\u00e9nsavak sem er\u0151szakosak. A mal\u00e1t\u00e1k sz\u00e9pen ki lettek dolgozva, szinte v\u00e9gig \u0151k visznek a v\u00e1llukon mindent. A leheletnyi ban\u00e1nos \u00e9szterk\u00edn\u00e1latot a v\u00e9g\u00e9n \u00e9s az ut\u00f3\u00edzben v\u00e1ltja le a gruut-hangulat. Korrektnek mondhat\u00f3 belga b\u00faza, hab\u00e1r fogyaszt\u00e1sa k\u00f6zben minden eddigi meggy\u0151z\u0151d\u00e9s\u00fcnkkel szemben haladva az jutott esz\u00fcnkbe, hogy alkalmasint t\u00e1n a koriandert is t\u00fal lehet tolni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Steenbrugge-kir\u00e1ndul\u00e1sunk harmadik, egyben egyel\u0151re utols\u00f3 meg\u00e1ll\u00f3ja k\u00f6vetkezik, belek\u00f3stolunk a Blanche\/Wit megsz\u00f3l\u00edt\u00e1s\u00fa belga b\u00faz\u00e1ba, k\u00f6zben pedig \u00edg\u00e9ret\u00fcnkh\u00f6z h\u00edven k\u00f6rbet\u00e1ncoljuk kicsit a gruut (gruit, gruyt, grut) probl\u00e9mak\u00f6r\u00e9t is. T\u00e1ncunk l\u00e9giesen k\u00f6nnyed lesz, hiszen a munka oroszl\u00e1nr\u00e9sz\u00e9t V\u00e1s\u00e1rhelyi koll\u00e9ga m\u00e1r elv\u00e9gezte, az \u0151 v\u00e9r\u00e9nek \u00e9s verejt\u00e9k\u00e9nek gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e9b\u0151l csemeg\u00e9zhettek ehelyt: https:\/\/sorbuvar.blog.hu\/2014\/02\/04\/gruttol_a_komloig_avagy_hildegard_von_bingen_es_a_reinheitsgebot?fbclid=IwAR2_8JmL49IH2fsxm–ueGD484JAPWv_XBIBOUgROdiz5te30jDSV9Xehgs Az emlegetett gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nykever\u00e9ket a s\u00f6r\u00f6k \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re nagyj\u00e1b\u00f3l a … 843. Steenbrugge Blanche<\/span> r\u00e9szletei…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[53,56],"class_list":["post-523","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-belga","tag-wit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=523"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":531,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/523\/revisions\/531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}