{"id":924,"date":"2022-11-26T08:13:51","date_gmt":"2022-11-26T08:13:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=924"},"modified":"2022-11-26T08:14:15","modified_gmt":"2022-11-26T08:14:15","slug":"942-sort-winter-onion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=924","title":{"rendered":"942. S\u00d8RT Winter Onion"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e9gre egy kicsit t\u00e9liesebbre fordult az id\u0151j\u00e1r\u00e1s, ugyan h\u00f3 m\u00e9g nem esett, de hajnalra az\u00e9rt rem\u00e9nyt kelt\u0151en deres m\u00e1r a hat\u00e1r (\u0151sz\u00fcl a v\u00e9n bety\u00e1r,\/R\u00e1 sem n\u00e9z m\u00e1r sohasem a feh\u00e9rn\u00e9p.\/Nem is v\u00e1r t\u00f6bb nyarat, senkije se maradt,\/ Egyetlenegy h\u0171 t\u00e1rsa: a szeg\u00e9nys\u00e9g&#8230; Ennyit az \u00e9vszakra [is] jellemz\u0151 depressz\u00edv v\u00e9rz\u0151magyarl\u00e9lek-feelingr\u0151l, no \u00e9s az aktu\u00e1lpolitikai kikacsint\u00e1sr\u00f3l). Megfelel\u0151 k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek uralkodnak teh\u00e1t a S\u00d8RT k\u00f6vetkez\u0151, 002-es jelz\u00e9s\u0171 gourmet-\u00e1lm\u00e1hoz, a Winter Onion-hoz, mely hivatalosan nem m\u00e1s, mint egy onion chutney infused imperial amber ale (im\u00e1djuk ezeket a k\u00f6r\u00fcl\u00edr\u00e1sokat, mondtuk m\u00e1r?).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Deres m\u00e1r a hat\u00e1r - Pataki Attila\" width=\"660\" height=\"495\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/F_CjwpcDrqk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption><strong>Az omin\u00f3zus keserg\u0151 a Mester el\u0151ad\u00e1s\u00e1ban. Garant\u00e1ltan j\u00f3 hat\u00e1ssal van az em\u00e9szt\u00e9sre, mer&#8217; ett\u0151l biza&#8217; lefosod a bok\u00e1d.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A doboz csinos, letisztult, k\u00e9pi anyaga a Kis n\u00f6v\u00e9nyhat\u00e1roz\u00f3t id\u00e9zi (k\u00edv\u00e1ncsi lenn\u00e9k, h\u00e1ny ember maradt m\u00e9g ebben az orsz\u00e1gban, aki tudja haszn\u00e1lni ezt az \u00f6r\u00f6kbecs\u0171 kiadv\u00e1nyt. \u00d3cska boomer ny\u00e1vog\u00e1snak t\u0171nhet ez is, de mit tegy\u00fcnk, ha mi m\u00e9g azokban a korcs id\u0151kben j\u00e1rtunk iskol\u00e1ba, amikor ott m\u00e9g tanulni is kellett. Ok\u00e9, lehetett is, nem \u00fagy, mint manaps\u00e1g.), sz\u00e9pen sorakoznak az \u00f6sszetev\u0151k, melyekb\u0151l b\u00e1mulatosan sokf\u00e9le jutott mai s\u00f6r\u00fcnkbe. A hagyom\u00e1nyos alapanyagokon k\u00edv\u00fcl akad itt kandiscukor, lakt\u00f3z, szegf\u0171szeg, gy\u00f6mb\u00e9r, csillag\u00e1nizs, tonkabab \u00e9s citrom, nem is besz\u00e9lve a n\u00e9vad\u00f3 t\u00e9telr\u0151l, ami eset\u00fcnkben a lilahagymalekv\u00e1r. Hogy a chutney \u00e9s a lekv\u00e1r k\u00f6z\u00f6tt milyen ideol\u00f3giai \u00e9s min\u0151s\u00e9gi ellent\u00e9tek fesz\u00fclnek \u2013 ha fesz\u00fclnek egy\u00e1ltal\u00e1n \u2013 nem tudjuk, mi t\u00f6bb, \u00fagy d\u00f6nt\u00fcnk, nem is akarjuk tudni. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg dar\u00e1zsf\u00e9szekbe tenyereln\u00e9nk j\u00f3 szok\u00e1sunk szerint. Nek\u00fcnk m\u00e1r az is el\u00e9g gondolkodnival\u00f3t jelent, hogy a Hiems cepa t\u00e9telt (ami t\u00e9li hagym\u00e1t jelent, \u00e9s az Allium cepa n\u00e9ven fut\u00f3 v\u00f6r\u00f6shagyma kismilli\u00e1rd vari\u00e1ci\u00f3j\u00e1nak egyike) hogyan f\u00e9s\u00fclj\u00fck \u00f6ssze a lilahagym\u00e1val, de azt\u00e1n esz\u00fcnkbe jut, hogy h\u00e1t biztosan az\u00e9rt lila a szerencs\u00e9tlen, mert hideg van. Megnyugszunk, t\u00f6lt\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/image-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-925\" srcset=\"https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/image-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/image-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/image-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/image.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Chutney. Esetleg csatni. Vagy lekv\u00e1r?<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c1tl\u00e1tszatlan, sz\u0171retlen, valahol a s\u00f6t\u00e9t borosty\u00e1n \u00e9s a vil\u00e1gos gesztenyesz\u00edn k\u00f6z\u00f6tt egyens\u00falyoz\u00f3 s\u00f6r ker\u00fcl a poh\u00e1rba, a k\u00f6zepes, \u00e1tlagosan tart\u00f3s b\u00e9zs hab al\u00f3l pedig azonnal gomolyogni kezd az \u00e9desk\u00e9s hagymaillat. A f\u0171szerek v\u00e1ratnak magukra egy kicsit, m\u00edg azt\u00e1n a szegf\u0171szeg \u00e9s a fah\u00e9j \u00f6sszeszedi mag\u00e1t \u00e9s a b\u00e1tors\u00e1g\u00e1t. Nagyon \u00e9rdekesen vonulnak egym\u00e1s mellett a hagym\u00e1val, h\u00e1t m\u00e9g amikor a gy\u00f6mb\u00e9r is csatlakozik hozz\u00e1juk a maga decens cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9vel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A sima, selymes korty pont olyan h\u00fasos, mint a hagymalev\u00e9l, s az els\u0151 szakaszban egy\u00e9rtelm\u0171en a hagymalekv\u00e1r uralja a terepet, n\u00e9mi finoman karamelliz\u00e1lt, \u00e9des kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel. A f\u0171szerek k\u00f6z\u00fcl &#8211; nem v\u00e1rt m\u00f3don &#8211; legink\u00e1bb a csillag\u00e1nizs \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9r \u00e9rezhet\u0151, a korty v\u00e9g\u00e9n pedig visszak\u00f6sz\u00f6n a hagyma, s az ut\u00f3\u00edzben a marad\u00e9k gy\u00f6mb\u00e9rrel kar\u00f6ltve adnak el\u0151 par\u00e1d\u00e9s produkci\u00f3t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mivel a 001-es t\u00e9telre m\u00e1r ell\u0151tt\u00fck a \u201cmeglep\u0151\u201d \u00e9s \u201ck\u00fcl\u00f6nleges\u201d kifejez\u00e9seket, most csak vakar\u00f3zunk, keresve a szavakat. Annyi bizonyos, hogy nagy \u00f6r\u00f6mmel k\u00f3stoltuk ezt a s\u00f6rt, \u00e9lm\u00e9ny volt megismerkedni ezzel az \u00edzvil\u00e1ggal \u00e9s hangulattal. Nem csal\u00f3dtunk, \u00e9s most viszonylag tisztess\u00e9ges \u00f6sszeget is hajland\u00f3ak lenn\u00e9nk kiadni egy megk\u00e9sett M\u00e1rton-napi s\u00fclt libacomb\u00e9rt, csak azonnal rakj\u00e1k el\u00e9nk.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/SORT-Winter-Onion-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-926\" srcset=\"https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/SORT-Winter-Onion-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/SORT-Winter-Onion-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/SORT-Winter-Onion-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/SORT-Winter-Onion-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.porbollettem.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/SORT-Winter-Onion.jpg 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00e9gre egy kicsit t\u00e9liesebbre fordult az id\u0151j\u00e1r\u00e1s, ugyan h\u00f3 m\u00e9g nem esett, de hajnalra az\u00e9rt rem\u00e9nyt kelt\u0151en deres m\u00e1r a hat\u00e1r (\u0151sz\u00fcl a v\u00e9n bety\u00e1r,\/R\u00e1 sem n\u00e9z m\u00e1r sohasem a feh\u00e9rn\u00e9p.\/Nem is v\u00e1r t\u00f6bb nyarat, senkije se maradt,\/ Egyetlenegy h\u0171 t\u00e1rsa: a szeg\u00e9nys\u00e9g&#8230; Ennyit az \u00e9vszakra [is] jellemz\u0151 depressz\u00edv v\u00e9rz\u0151magyarl\u00e9lek-feelingr\u0151l, no \u00e9s az aktu\u00e1lpolitikai kikacsint\u00e1sr\u00f3l). &hellip; <a href=\"https:\/\/www.porbollettem.hu\/?p=924\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">942. S\u00d8RT Winter Onion<\/span> r\u00e9szletei&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[20,115],"class_list":["post-924","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-ale","tag-infused"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=924"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":927,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions\/927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porbollettem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}